Ets dels que gaudeix menjant fruites tropicals? Estan deliciosos, oi? Els mànecs, les papaies, les aranges ... i per descomptat els alvocats, el consum global està augmentant, la qual cosa és una notícia interessant però que no és de el tot positiva. I és que, a major demanda, els agricultors necessiten més terrenys cultivables i moltes vegades això vol dir que es desforesten els boscos d'un país, Amb tot el que això comporta.
Mèxic és el primer país productor d'arbres d'alvocat, la collita representa el 30% de la producció global, Ia més pràcticament tota s'exporta, sobretot al Japó, França, Canadà i els Estats Units. A Espanya i Holanda també es compren molt; tant és així que són els dos països europeus que més importen de l'exterior.
Si la tendència no canvia, s‟estima que el consum augmenti més d‟un 10% els propers anys, per la qual cosa a Mèxic està intentant adaptar-se al creixement de la demanda. Com ho fan? Tal com expliquen en un vídeo publicat a Ara Aquesta Notícia, Els agricultors estan desforestant els boscos de pins per plantar alvocats. Aquesta és una mesura que, irremeiablement, té efectes en el medi ambient.
El descens d'arbres fa que augmenti el diòxid de carboni a l'atmosfera, el que agreuja el canvi climàtic encara més. A més, els alvocats consumeixen molta més aigua que els boscos de pins, on per cert es refugia la papallona reina durant l'hivern. Si no hi ha pinedes, aquesta papallona podria extingir-se.
Llavors, què fer? Al meu entendre, l'ideal seria trobar un equilibri. No podem continuar així. Quan anem a comprar, no només comprem, sinó que també estem dient que ens interessen uns determinats productes; i si tenen molta demanda, es produiran a gran escala perquè ningú es quedi sense ell. I això pot portar conseqüències molt serioses per al planeta.
En aquest context, és crucial entendre el impacte ambiental del cultiu de l'alvocat, un fenomen que s'ha expandit no només a Amèrica Llatina, sinó també a Espanya i altres llocs. L'alvocat ha esdevingut un d'aquests exemples paradigmàtics de com els aliments populars poden tenir conseqüències devastadores per al medi ambient.
Consum d'aigua en la producció d'alvocats
El aigua és un recurs essencial per al cultiu d'alvocats. S'estima que per produir un sol quilogram d'alvocats, es requereixen més de 1.000 litres d'aigua. Aquesta xifra és considerable si es compara amb altres cultius, cosa que planteja seriosos dubtes sobre la sostenibilitat de la seva producció a zones on l'aigua és escassa, com moltes regions de Mèxic i Espanya.
En algunes àrees de Mèxic, els alvocats es conreen en regions que pateixen estrès hídric, cosa que ha generat conflictes entre agricultors i comunitats locals que depenen dels mateixos recursos hídrics. La pressió sobre l'aigua ha portat a la sobreexplotació d'aqüífersafectant a la població local que enfronta escassetat d'aigua potable.
Desforestació i pèrdua de biodiversitat
La desforestació associada amb el cultiu d'alvocat a Mèxic és alarmant. Les extenses plantacions d'alvocat han reemplaçat vastes àrees de boscos nadius, cosa que no només afecta la biodiversitat de la regió, sinó que també contribueix significativament al canvi climàtic.
La tala indiscriminada d'arbres per fer espai als cultius d'alvocat ha resultat la pèrdua d'espècies de flora i fauna, a més d'alterar ecosistemes complets. Això té un impacte directe als serveis ecosistèmics que els boscos proporcionen, com ara la regulació del clima i la conservació de l'aigua.
En aquest sentit, és important considerar com la pèrdua de biomes pot afectar l'equilibri ecològic i agreujar l'impacte ambiental del cultiu de l'alvocat.
Ús de pesticides i fertilitzants
Per maximitzar la producció i combatre les plagues que amenacen les collites, molts agricultors recorren a l'ús intensiu de pesticides i fertilitzants químics. Aquests productes, tot i que són efectius per augmentar els rendiments, tenen efectes devastadors sobre la salut del sòl i les fonts d'aigua properes.
La contaminació del sòl i de l'aigua per l'ús d'aquests agroquímics és un problema creixent, afectant tant els ecosistemes naturals com les comunitats que depenen d'aquestes terres i aigües per subsistir-les.
Petjada de carboni de l'alvocat
La petjada de carboni associada a la producció i transport d'alvocats també és considerable. Tot i que la major part de l'impacte ambiental es genera durant el cultiu, el transport d'alvocats des de Mèxic a mercats llunyans, com a Europa i els Estats Units, contribueix addicionalment a les emissions de gasos amb efecte d'hivernacle.
El transport marítim, encara que més eficient en termes de carboni que el transport aeri, segueix generant emissions significatives que agreugen el escalfament global.
Alternatives sostenibles al consum d'alvocat
Tot i aquests reptes, hi ha alternatives sostenibles disponibles per reduir l'impacte ambiental associat al consum d'alvocats. A continuació es presenten alguns suggeriments:
- Consum moderat: Reduir la freqüència de consum d'alvocat i triar altres fruites i verdures locals que no requereixin tants recursos hídrics.
- Alvocats de producció responsable: Optar per alvocats provinents de pràctiques agrícoles sostenibles i certificades que respectin el medi ambient.
- Reduir el malbaratament: Aprofitar al màxim cada alvocat comprant només allò que es necessita i evitant el malbaratament d'aliments.
L'alvocat en el context global
Mèxic, sent el major productor d'alvocats del món, enfronta enormes desafiaments a causa de la creixent demanda global. La situació a l'estat de Michoacán, on es cultiva el 90% dels alvocats mexicans, és un clar exemple de com l'agricultura intensiva es pot veure com una arma de doble tall.
Si bé ha estat una font de riquesa per a molts agricultors, també ha comportat problemes com la inseguretat alimentària i l' contaminació ambiental. A més, la dependència dels agricultors dels mercats internacionals sovint vol dir que estan subjectes a pràctiques comercials injustes i fluctuacions de preus incontrolables.
L'augment de les exportacions d'alvocat ha portat a la tensió als recursos locals, ja que aquests cultius competeixen per l'aigua i la terra amb altres activitats agrícoles i amb les necessitats humanes bàsiques de les comunitats properes. Així, l'agricultura de l'alvocat planteja un trilema de sostenibilitat que cal abordar amb urgència.
La indústria de l'alvocat no només s'enfronta a crítiques sobre el seu impacte ambiental, sinó també qüestions humanitàries. La relació entre el cultiu intensiu d'alvocat i el crim organitzat ha estat documentada, amb grups que es beneficien de la producció i distribució d'alvocats en condicions que sovint són il·legals i poc ètiques.
Els informes són al·lucinants, això em preocupa en extrem,