La temperatura és una de les magnituds físiques més importants a la nostra vida quotidiana ia la ciència. Ens ajuda a mesurar el fred i la calor, conèixer el clima i fer diferents processos industrials i de laboratori. No obstant això, no a tot arreu del món es mesura la temperatura de la mateixa manera.
Les escales Celsius i Fahrenheit són les dues més utilitzades a nivell global, encara que en alguns camps científics també es recorre al Kelvin. A continuació, explorarem aquestes escales, les diferències, la història i com es poden convertir els valors de l'una a l'altra.
Història i origen de les escales de temperatura
Les escales Celsius i Fahrenheit van sorgir en diferents moments de la història. L'escala Fahrenheit va ser desenvolupada el 1724 pel físic alemany Daniel Gabriel Fahrenheit. La va establir basant-se en tres punts de referència: la temperatura de congelació d'una barreja d'aigua i sal (0°F), la temperatura mitjana del cos humà (aproximadament 96°F, tot i que després es va reajustar a 98.6°F) i la de congelació de l'aigua pura (32°F).
D'altra banda, l'escala Celsius va ser creada el 1742 per l'astrònom suec Anders Celsius. Aquesta es basa en el punt de congelació de l'aigua a 0°C i el punt d'ebullició a 100°C, en condicions estàndard de pressió. Per a més informació sobre les diferents unitats de temperatura, consulta la nostra guia.
Diferències principals entre Celsius i Fahrenheit
La principal diferència entre les dues escales és la seva punt de referència i la magnitud de canvi entre graus. A l'escala Celsius tenim un rang de 100 graus entre el punt de congelació i el d'ebullició de l'aigua (0°C – 100°C), mentre que a Fahrenheit aquest mateix interval és de 180 graus (32°F – 212°F).
- El grau Fahrenheit és més petit que el grau Celsius, la qual cosa significa que la mateixa variació de temperatura sexpressa amb més números a lescala Fahrenheit.
- Fahrenheit s'usa principalment als EUA. i alguns països del Carib, mentre que Celsius és estàndard a la majoria del món.
- Les dues escales es poden convertir entre si usant fórmules precises que explicarem més endavant.
Com convertir de Celsius Fahrenheit i viceversa
Fórmula de conversió de Celsius a Fahrenheit
Per convertir una temperatura en graus Celsius a Fahrenheit, fem servir la fórmula següent:
°F = (°C × 9/5) + 32
Per exemple, per convertir 25°C a Fahrenheit:
(25 × 9/5) + 32 = 45 + 32 = 77°F
Fórmula de conversió de Fahrenheit a Celsius
Si volem fer la conversió inversa, la fórmula que fem servir és:
°C = (°F – 32) × 5/9
Exemple: Convertir 68°F a Celsius:
(68 – 32) × 5/9 = 36 × 5/9 = 20°C
Escala Kelvin: La temperatura absoluta
Per a aplicacions científiques i d'enginyeria, s'usa amb més freqüència la escala Kelvin (K). A diferència de les escales Celsius i Fahrenheit, el Kelvin no utilitza el grau (°) en la seva notació.
El zero absolut, que és la temperatura més baixa possible on cessa tot moviment molecular, es troba a 0 K (-273.15 ° C). A més, si vols aprofundir en la naturalesa de la temperatura, aquí tens més informació.
Conversió entre Kelvin i altres escales
- De Celsius a Kelvin: K = °C + 273.15
- De Kelvin a Celsius: °C = K – 273.15
- De Fahrenheit a Kelvin: K = (°F – 32) × 5/9 + 273.15
- De Kelvin a Fahrenheit: °F = (K – 273.15) × 9/5 + 32
Ús pràctic de cada escala en diferents àmbits
Meteorologia i clima
En els pronòstics del temps, la escala utilitzada varia segons la regió. A la majoria dels països, s'informa a graus Celsius, mentre que als EUA s'empra el Fahrenheit. Per entendre com interpretar correctament les dades del clima, pots consultar la nostra guia completa de pronòstics estesos.
Ús a la cuina
Les receptes poden especificar temperatures en una o altra escala. Els forns als EUA estan configurats a Fahrenheit, mentre que a Europa i Amèrica Llatina usen Celsius. Conèixer com funcionen les dues escales és crucial per a l'èxit a la cuina.
Ciència i tecnologia
Les investigacions científiques solen emprar el Kelvin, ja que és una escala absoluta basada en el zero absolut. Aquesta escala és especialment important en estudis que requereixen precisió extrema, com en el cas del termòmetre de mercuri. Per aprofundir sobre la relació entre la calor i la temperatura, visita la relació entre calor i temperatura.
